刮板蒸發器是透過旋轉刮膜器強制成膜◕☁▩，並高速流動◕☁▩，熱傳遞效率高◕☁▩，停留時間短◕☁▩，可在真空條件下進行降膜蒸發的一種新型蒸發器▩•│◕☁。它由一個或多個帶夾套加熱的圓筒體及筒內旋轉的刮膜器組成▩•│◕☁。蒸發器可將進料連續地在加熱面刮成厚薄均勻的液膜並向下移動◕☁▩，在此過程中◕☁▩，低沸點的組份被蒸發◕☁▩，而殘留物從蒸發器底部排出▩•│◕☁。
　　還有是刮板蒸發器蒸汽管道的佈置◕☁▩，它應該從蒸汽主管頂部取蒸汽◕☁▩，以保障能夠獲得乾燥的蒸汽▩•│◕☁。這個過程的另一個關鍵是安裝蒸汽分離器▩•│◕☁。為了能夠進一步完善蒸發器◕☁▩，需要提高加工精度◕☁▩，由於刮片端部與加熱管內壁間隙直接決定了液膜的均勻度與厚度◕☁▩，所以這也就直接決定了蒸發效率▩•│◕☁。